食品包装容器の値上がり、電気・ガス代も急騰。
原価が上がっても、スーパーへの値上げ交渉は難しい。
そのまま廃業する前に「売れるものの総額」を確認してください。
ナフサショックで限界を感じている惣菜製造業の経営者へ
その他の惣菜製造業の経営者の方へ
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まず「何が売れるか」「どんな選択肢があるか」を整理してみませんか？
無料電話相談はこちらナフサショックが
その他の惣菜製造業に与えた打撃
惣菜製造業を直撃した
「容器費・光熱費の急騰」の現実
その他の惣菜製造業（日本標準産業分類0929）は、弁当・おかず・サラダ・揚げ物・調理済み食品等を製造する業種です。プラスチックトレー・フィルム・容器を大量に使用するため、ナフサショックによる容器コストの上昇が直撃しています。
食品用プラスチックトレー（PP・PS製）・ラップフィルム・PETボトルはナフサ由来の製品であり、ナフサショックにより容器コストが10〜30%以上上昇しています。加えて調理・冷蔵・冷凍に必要な電力・ガスの高騰も製造原価を押し上げています。
スーパー・コンビニとの価格交渉において惣菜製造業者は立場が弱く、原価上昇分の価格転嫁が難しい構造的問題があります。
HACCPの認証・得意先との継続取引・製造レシピは、中食産業への参入を検討している事業者にとって価値ある資産です。
そのまま廃業すると
思ったよりお金がかかります
「廃業費用」を知らずに動き出すと、手残りがほぼゼロになるケースもあります。
設備撤去費
大型機械・設備の解体・搬出。業種によっては数百万円〜数千万円規模になる場合も。
原状回復費
工場・店舗を借りていた状態に戻す費用。専用設備の撤去は高額になりがち。
在庫処分費
売れ残った原材料・仕掛品・製品の廃棄。石油系材料は産廃扱いになることも。
リース残債
リース期間中の機器の残金一括精算。リース机・設備を持つ業者は特に注意。
借入返済
金融機関への残債の整理。ナフサショック対応で新たな借入をしている場合は慎重に。
従業員対応
退職金・解雇予告手当など。従業員数が多いほど廃業コストは膨らみます。
設備・車両・在庫・不動産・事業権などを整理すれば、手残りが大きく変わる可能性があります。
その他の惣菜製造業で
売れる可能性があるアセット
厨房設備（スチームコンベクション・フライヤー・スープケトル等）
大型調理設備は食品機械専門の買取業者への査定が重要。年式・メーカー・清潔度が評価に影響。
充填機・シール機・包装機
惣菜・弁当の包装設備。汎用性が高く食品加工業者への転売需要がある。
冷凍・冷蔵設備（プレハブ冷蔵庫・冷凍機）
大型冷凍・冷蔵設備は食品業者への需要がある。設備の状態・フロン管理記録が重要。
食材在庫・包装資材在庫
使用可能な食材・包装容器は同業者への転売可能性がある。
HACCP認証・得意先・レシピ（事業譲渡）
食品衛生管理の認証・スーパー等との取引実績・製造レシピは事業譲渡の際の重要な付加価値。
特にその他の惣菜製造業特有の専用機械は、専門業者でなければ正しく評価できないケースが多いです。J-FUNDでは複数の買取業者候補を整理し、相見積もりをサポートします。
廃業前に確認すべきこと
廃業前に確認すべき書類
- 直近3期分の決算書
- 固定資産台帳（機械・車両の一覧）
- リース契約書・残債明細
- 不動産の登記簿・図面
- 借入金の返済予定表
- 在庫・原材料の数量・帳簿価額
手放してしまいやすいパターン
- 「すぐ撤去してほしい」と急かされて安値で売る
- 1社だけの相見積もりで相場を知らないまま売る
- 価値ある設備とスクラップをまとめて無料回収
- リース残債があるのに勝手に売って違約金発生
- 「ナフサ高騰で売れない」という言葉を信じてスクラップにする
その他の惣菜製造業で
よくあるご相談事例
スーパー向け惣菜工場をM&Aで引き継ぎ
地域スーパー向けの弁当・惣菜製造業者。光熱費・容器費の高騰で採算悪化。HACCP認証・得意先との取引契約・厨房設備一式・パート従業員をセットで、中食参入を検討していた食品メーカーへ事業譲渡した事例。
冷凍設備をリース会社・買取業者に整理
廃業時にリース中の冷凍機とリース契約済みのプレハブ冷蔵庫の処理を整理。リース物件の返却と自社所有分の売却を分けて進め、廃業コストを最小化した事例。
包装機・充填機を食品メーカーに転売
廃業時に残った自動充填機・トレーシール機・ラベラーを食品加工業者に個別売却。設備の型式と使用可能年数を整理し、複数社への照会で適正価格での売却を実現した事例。
4つの出口パターン
設備・資産だけ売る
こんな方に：事業継続は難しい／設備や機械に価値がある／在庫・材料を整理したい
事業継続は難しいが、専用機械・車両・在庫・什器などに価値がある場合。相見積もりで適正価格を引き出します。
事業ごと売る（M&A）
こんな方に：後継者がいない／黒字または微黒字／取引先・ノウハウが残っている
顧客・取引先・従業員・屋号・ノウハウが残っている場合、事業譲渡やスモールM&Aの可能性があります。
不動産も含めて整理
こんな方に：工場・倉庫・土地がある／設備と不動産の処理順番を整理したい
工場・倉庫・店舗・土地がある場合、設備売却と不動産整理の順番が重要です。宅建業者候補もご案内します。
法務面の確認が必要
こんな方に：債務超過／税金・社会保険料滞納／借入返済が困難
債務超過・借入返済不能などがある場合は、弁護士への相談が優先。弁護士候補の情報提供は無料で行います。
5万円の手残り診断書の作成
| サービス名 | 会社・設備・不動産の手残り診断書の作成 |
|---|---|
| 料金 | 5万円（税別） |
| 契約期間 | 6か月 |
| 対応方法 | ZoomまたはF訪問 |
| 対象エリア | 愛知・岐阜・三重（名古屋から1時間圏内） |
5万円に含まれる内容
- ZoomまたはF訪問での現況確認
- 会社・設備・車両・在庫・不動産の状況整理
- 売却できそうな資産の洗い出し
- 設備買取業者・M&A会社・宅建業者などの候補整理
- 相見積もり準備サポート
- 半年間の簡易相談窓口
その他の惣菜製造業に関する
よくある質問
ご相談の流れ
対応エリア（愛知・岐阜・三重）
名古屋駅から車・電車で1時間圏内の市町村全域に対応しています。
遠方の方はZoomでのご相談も承ります。
当社は、設備買取業者・M&A支援会社・不動産会社等の提携先から、広告料・紹介料・成約報酬等を受け取る場合があります。ただし、原則として複数候補を提示し、最終的な契約先はお客様ご自身に選択いただきます。
弁護士について
返済や債務の状況によっては、弁護士等への確認が必要になる場合があります。必要に応じて弁護士候補をご案内します。
当社は弁護士から紹介料・成約報酬を受け取りません。弁護士との相談・契約は、お客様と弁護士との間で直接行っていただきます。
その他の惣菜製造業を閉める前に、
まずは手残りを確認しましょう。
設備・車両・在庫・不動産・事業そのもの。
そのまま廃業する前に、売れるものを整理することで、手残りが変わる可能性があります。